Dec.28. Lista megvan Szilveszterre? Meg, nem teljes, jön még rá "álákárt" is. 180 eddig, de lesz az 200 is. Hova tegyem őket, a büfére? Nincs hely. Megoldod. Megoldom. Nincs hely. De van. Asztal van, csak hely nincs neki. Szék sincs. Majd hozok másikat. Menü? Szokásos. 6 tányér, jön a "szorbé" is,…

Nő vagyok. Fiatal vagyok. Főpincér vagyok. Külföldön vagyok. Már régóta érik ez a bejegyzés... Azért írom, mert szeretném megmutatni a sokszor aprónak tűnő, mégis meghatározó részleteket. Azokat a dolgokat, amik másoknak talán fel sem tűnnek, mi - vendéglátásban dolgozók- viszont minden nap…

Vajon kik állnak a háttérben, vajon mi kell ahhoz, hogy egy pincészet kiváló csúcsborral rukkoljon elő? Épp most nyitjuk a szezont itt, Obereggenben... A szálloda -ahol dolgozom- ma még nincs ugyan tele, de az előkészületeket ez nem érinti... Így pár napja nekiálltam beállítani az asztalokat,…